Degustační menu na Šnečí farmě

Na co se můžete těšit?

Chcete darovat nebo si sami užít návštěvu Šnečí farmy s degustací a nevíte, co od toho čekat? Možná ve vás představa konzumace šnečího masa nebudí velké nadšení! Pravdou je, že se u nás povětšinou na šneky nahlíží jako odporné parazity, kteří nám každoročně požírají úrodu.

Ve Francii je však šnečí maso považováno za opravdovou delikatesu, a konzumace šnečího masa má svou tradici i v české kuchyni. V nejznámnější české kuchařce od Magdaleny Dobromily Rettigové, z první poloviny 19. století, najdete hned několik způsobů úpravy šnečího masa, a ještě za první republiky patřili šneci mezi oblíbené vánoční lahůdky.

Samozřejmě si šneky můžete posbírat a připravit doma, ale pokud si chcete opravdu pochutnat, dopřejte si raději kvalitní šnečí menu od profesionálů. Co vás tedy na šnečí farmě čeká? Prohlédnete si vnitřní i vnější prostory šnečí farmy, kterou jsou prokládány ochutnávkami šnečích delikates.

Proč šnečí maso ochutnat?

Protože je velmi zdravé a výživné. Ve 100 gramech najdete pouze 60 kalorií, navíc obsahuje vysoce kvalitní proteiny, neobsahuje cholesterol a téměř žádný tuk. Najdete v něm poměrně vysoký podíl vápníku, který prospěje vašim kloubům. Je také bohatým zdrojem železa, fosforu, mědi, zinku a vitamínů A, B6 a B12.

Jaké bude šnečí menu?

• Welcome drink Frizzante Blanc – lehké bubliny nastartují chuťové pohárky
• Smažení šneci v trojobalu (15 g)
• 3× kanapka s játrovým krémem, kaviárem se zlatem a šnečím jatýrkem (80 g)
  Rulandské šedé polosuché - výrazně kořenitá chuť
• 1× šnečí bujon (50 ml)
• Ragú se šneky, anglickou slaninou, žampiony, sušenými rajčaty a bazalkou (100 g)
  Ryzling rýnský polosuchý
• 6× variace gratinovaných šneků s parmazánovou náplní a bylinkovým máslem (100 g)
  Dornfelder
• Přílohy – cibulková bageta z domácí pece
• Víno lze nahradit pivem nebo nealkoholickými nápoji

Co zážitek na Šnečí farmě obsahuje?

Cena je konečná a obsahuje prohlídku šnečí farmy a degustační menu šnečích delikates snoubené výborným vínem.

Jaké šneky chováme?

Na šnečí farmě se chová Helix aspersa Maxima (česky Šnek velký jedlý), tento druh žije v přírodě pouze v severní Africe a je velice podobný našemu Hlemýždi zahradnímu. Oproti němu však dospívá již v 5-6 měsících, a má větší reprodukční schopnosti. V přírodě mezi možná šnek nepatří mezi rychlíky, v růstu je to však zaručeně rekordman. Za 3 měsíce se dostane na jateční váhu (za tu dobu 200x zvýší svou hmotnost), a v jedné snůšce je až 300 vajíček. Tohle je zkrátka opravdový král mezi šneky!

Proč právě šnečí maso z farmy?

Proč se chovají šneci na farmě, když v přirodě je jich dost? Výhodou chovu na farmě je to, že víte, co budete jíst! Šnečí farmy využívají prostory, které nejsou ošetřovány pesticidy, šneci dostávají vyvážené krmivo i speciální šnečí stravu. Jen tak může mít šnečí maso prvotřídní kvalitu.

Měli byste vědět...

Návštěva šnečí farmy s degustací je vhodná pro každého bez ohledu na věk, osobám mladším 18ti let jsou k menu podávamy pouze nealkoholické nápoje.

Sezona / počasí

Počasí nemá na konání vliv, v případě deště doporučujeme pláštěnku nebo deštník během prohlídky venkovních prostor. Farmu můžete navštívit v pevně stanovených termínech po celý rok. Od 4 osob je možné domluvit i individuální termín. 

Registrace poukazu

Aktivace voucheru je velmi snadná. Váš poukaz jednoduše uplatníte v kolonce MÁM POUKAZ. Vaše údaje jsou ihned po rezervaci odeslány provozovateli zážitku, který tak může rychleji reagovat nejen na vaši rezervaci, ale i na případné dotazy. Rezervační rozhraní je jednoduché a přehledné a zvládne to opravdu každý. Rekapitulaci rezervace obdržíte ihned po vyplnění na Váš e-mail.

Tip na dárek

Hledáte dárek, který potěší! Inspirujte se našimi tipy na dárky. Ať už hledáte dárek pro muže, ženy, děti nebo páry, z naší bohaté nabídku zážitkových dárku určitě vyberete ten pravý!